Til:
[forsiden]
[billedsamling]
[gården og stedet]
[omgivelsene]
[veien fram]
[om utleie]
[kontakt]

Mat og drikke på La Tornaia og i Chitignano

God mat og god vin er en vesentlig del av italiensk kultur og hverdagsliv og en vesentlig del av enhver besøkendes opplevelse av landet. Chitignano og Valle Casentino gir store muligheter til gode opplevelser av italiensk mat- og vinkultur med et lokalt tilsnitt. Sist, men ikke minst, – med enkel tilgang til råvarer av god kvalitet, er et godt selvlaget måltid for små og store selskaper hjemme på La Tornaia lett innen rekkevidde.

Spise ute i Chitignano og Valle Casentino

Både i Chitignano og andre steder i Valle Casentino er det gode muligheter for et velsmakende måltid med alt som hører til av mat og drikke.

I Chitignano er den største og mest besøkte restauranten Le Tre Fontane [+39 0575 596717, http://www.trefontane.com/]. Restauranten ligger øverst i Chitignano, rett nedenfor den gamle kirken. Restauranten har sjømat som spesialitet, men har alt for enhver smak og av høy kvalitet. Det samme gjelder vinkjelleren på stedet. Prismessig ligger den litt over gjennomsnittet. Baren i underetasjen er samlingsstedet for stedets ungdom på kveldstid.

Litt ovenfor baren i Chitignano ligger restauranten Da’ i Gaglioffo [+39 0575 596374, http://www.gaglioffo.it/] som også er vel verdt et besøk og det gjør ikke noe større innhogg i lommeboka enn et besøk på Le Tre Fontane. I tillegg kan en få servert måltider på Francescas Pensione Docciola [+39 0575 596714].

Uansett hvor man spiser, så er en tur innom baren – Sandy's Sportsbar – for å ta en kaffe med eller uten noe attåt, på veien hjem, en hyggelig avslutning på en strålende kveld. Med sitt utvalg av is, er baren også et populært sted for barna.

På veien ned fra La Tornaia, like før Rassina ligger Panta Rei [+39 0575 591500, http://www.osteriapantarei.it/] som drives av en filosofilærer og har en idyllisk beliggenhet ved elva. På veien fra Rassina i retning Talla ligger Il Molino [+39 0575 592797] som er et svært hyggelig sted som serverer god mat til en pris som ligger godt under prisnivået på de ovennevnte stedene. Ellers er det ikke vanskelig å finne gode og hyggelige spisesteder i byene og landsbyene i området.

Spise hjemme på La Tornaia

På kjøkkenet på Store Tornaia og Lille Tornaia er alt som skal til for å lage et godt måltid for både små og store selskaper innendørs eller aller helst ute på La Pergola eller Bella Vista. Er du ikke sikker på oppskriften, så står det gode kokebøker i bokhyllene begge steder. De fleste ingrediensene kan du få kjøpt i Chitignano, – i Olivieros Alimentari (kolonialbutikk) og Marias Macelleria (slaktebutikk). Oliviero har ferske panini til frokosten og brød bakt i stenovn lørdag og søndag morgen.

Større innkjøp kan foretas på Supermercato i Rassina eller på Coop-en i Bibbiena (rett etter avkjørselen til Poppi). Coop-en i Bibbiena er en helt annen handleopplevelse enn et gjennomsnitts norsk samvirkelag, med en ferksvaredisk av en annen verden.

Måltider på italiensk

Italienere starter dagen med en svært enkel frokost (‘prima colazione’). Denne består stort sett av kaffe og et enkelt rundstykke (‘panino’) eller en kjeks (‘biscotto’) med syltetøy.

Det er først midt på dagen at italienerne starter med seriøs spising. Dagens første varme måltid er lunsjen (‘pranzo’) som starter mellom klokka tolv og ett og varer til i to-tida. Venter du til halv tre, så er dagens pranzo tapt, på det tidspunkt av dagen finner du neppe noe annet enn det en snackbar kan tilby, og knapt nok det. Mellom klokka to og fire er det siesta og da er det meste stengt. Dagens andre varme måltid er middag (‘cena’). Den serveres fra klokka sju på kvelden på restaurantene, men det er kun turister som starter så tidlig. Italienere kommer til cena mellom klokka åtte og ni på kvelden.

Et italiensk varmt måltid starter gjerne med en forrett (‘antipasto’) som kan være en salat, en suppe, en tallerken spekemat eller små ristete loffskiver (‘crostini’) med forskjellig pålegg. Den første hovedretten (‘primo piatto’) er som oftest en av et utall pastaretter, men kan også være en suppe eller en risrett. Den andre hovedretten (‘secondo piatto’) er enten kjøtt (‘carne’) eller fisk (‘pesce’), husk å bestille tilbehør (‘contorni’) dersom du vil ha salat, grønnsaker og/eller poteter til hovedretten. Måltidet avsluttes så med enten ost (‘formaggio’) eller dessert (‘dolce’) eller begge deler. I alle faser av måtidet serveres vin og vann, mens en til kaffen kan få servert en grappa, en cognac eller en brandy.